{"id":351253,"date":"2021-07-26T09:07:13","date_gmt":"2021-07-26T16:07:13","guid":{"rendered":"https:\/\/wwwhml.universalchurchusa.org\/es\/?p=351253"},"modified":"2021-07-26T09:10:26","modified_gmt":"2021-07-26T16:10:26","slug":"las-grasas-favorables-de-la-dieta-mediterranea-y-sus-beneficios-para-la-salud","status":"publish","type":"post","link":"http:\/\/universalchurchusa.org\/es\/noticias\/post\/las-grasas-favorables-de-la-dieta-mediterranea-y-sus-beneficios-para-la-salud\/","title":{"rendered":"Las grasas favorables de la dieta mediterr\u00e1nea y sus beneficios para la salud"},"content":{"rendered":"<p>Alimentos que no solo contribuyen a mantener un peso saludable sino que\u00a0<strong>reducen la incidencia de enfermedades cardiovasculares, c\u00e1ncer de mama y diabetes<\/strong>: la dieta mediterr\u00e1nea es beneficiosa para la salud, seg\u00fan el an\u00e1lisis de 56 estudios que han profundizado sobre el tema, publicado por la revista\u00a0<strong><u>Annals of Internal Medicine<\/u><\/strong>.<\/p>\n<p>La dieta mediterr\u00e1nea, definida por los investigadores como \u201crica en frutas y vegetales con un alto contenido de grasas monoinsaturadas (aceite de oliva, granos y pescado) y baja en productos l\u00e1cteos y carne roja\u201d, se asoci\u00f3 con una reducci\u00f3n en la mortalidad total por c\u00e1ncer del 14%.<\/p>\n<p>Con el prop\u00f3sito de comparar esta dieta con otras y analizar sus efectos en la salud de personas adultas, la investigaci\u00f3n revis\u00f3 la literatura sobre el tema contenida en las\u00a0<strong>bibliotecas Ovid MEDLINE<\/strong>,\u00a0<strong>CINAHL<\/strong>, y\u00a0<strong>Cochrane<\/strong>\u00a0desde 1990 hasta abril de este a\u00f1o, generando conclusiones que demuestran los beneficios de esta dieta rica en grasas buenas.<\/p>\n<p>&#8220;Lo que encontramos en nuestro estudio es que\u00a0<strong>las dietas saludables pueden incluir una gran cantidad de grasa<\/strong>, especialmente si se trata de grasas saludables. Y el \u00e9nfasis en Estados Unidos, por lo menos durante los \u00faltimos 30 a\u00f1os, se ha hecho en que es importante reducir todo tipo de grasa porque es da\u00f1ina\u201d, coment\u00f3 la doctora Hanna E. Bloomfield, del Minneapolis Veterans Affairs Medical Center.<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p>Entonces, si no todas las grasas son da\u00f1inas, \u00bfcu\u00e1les son las que tienen efectos beneficiosos para la salud? Todas aquellas constituidas por \u00e1cidos grasos insaturados (monoinsaturados y poliinsaturados) que predominan en la dieta mediterr\u00e1nea. Es importante consumir las raciones correctas diarias para no afectar el peso corporal. \u00bfD\u00f3nde podemos encontrarlas? En el aceite de oliva, el aceite de canola, las aceitunas, y el aguacate (monoinsaturadas); y en frutos secos, semillas como las de girasol , linaza y ch\u00eda, en pescados azules y en aceites como los de soya, ma\u00edz (poliinsaturadas).<\/p>\n<p>En cuanto a la cantidad recomendada de consumo diario de grasas, la especialista\u00a0<strong>Lorena Farias<\/strong>, nutricionista con estudios en la Universidad Internacional de Florida (FIU) y creadora de\u00a0<strong>No es Dieta<\/strong>, indica que para una persona con una ingesta cal\u00f3rica de 2000 calor\u00edas por d\u00eda, el porcentaje de grasas adecuado ser\u00eda de entre un 30 y un 35% de esas calori\u0301as aproximadamente. \u201cLo ideal es\u00a0<strong>elegir las grasas apropiadas, controlar la cantidades y combinarlas con los alimentos adecuados<\/strong>\u201d, explica.<\/p>\n<p>\u00bfCu\u00e1les son las grasas que deber\u00edan evitarse? Las de origen animal, seg\u00fan lo explica la nutricionista y dietista\u00a0<strong>Thabata Mu\u00f1oz<\/strong>: carnes rojas, embutidos, leche completa y sus derivados, que contienen principalmente \u00e1cidos grasos saturados. Su consumo en exceso, dice la especialista, se asocia con la aparici\u00f3n y desarrollo de la obesidad, la diabetes y la enfermedad cardiovascular.<\/p>\n<p>Farias, por su parte, agrega un grupo a la lista de las grasas da\u00f1inas: las llamadas hidrogenadas o grasas trans. \u201cEstas se crean mediante un proceso qui\u0301mico que convierte los aceites vegetales li\u0301quidos en grasas semiso\u0301lidas o so\u0301lidas a temperatura ambiente. Se encuentran en margarinas, muchos alimentos empacados y comidas ra\u0301pidas\u201d.<\/p>\n<p>Aunque los hallazgos de las investigaciones no arrojan resultados contundentes sobre la influencia de este tipo de alimentaci\u00f3n en otras enfermedades, es significativo que \u2014como explica la doctora\u00a0<strong><u>Hanna Bloomfield<\/u><\/strong>\u2014 se haya determinado que\u00a0<strong>la epidemia de obesidad se deba m\u00e1s al consumo de carbohidratos refinados y az\u00facar, que al de grasas<\/strong>\u00a0y concluye, junto a sus colegas, que los estudios a futuro deber\u00edan incluir ensayos aleatorios en poblaciones de los Estados Unidos para evaluar la adherencia, la eficacia y el efecto sobre una gama m\u00e1s amplia de los resultados cl\u00ednicos, as\u00ed como tambi\u00e9n estudios para determinar cu\u00e1les componentes de la dieta mediterr\u00e1nea espec\u00edficos o combinaciones son m\u00e1s eficientes que otros.<\/p>\n<p>Quiz\u00e1s all\u00ed se logre entonces la f\u00f3rmula definitiva para preservar y fortalecer la salud.<\/p>\n<p>Fuente de informaci\u00f3n: Univision.com<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Alimentos que no solo contribuyen a mantener un peso saludable sino que\u00a0reducen la incidencia de enfermedades cardiovasculares, c\u00e1ncer de mama y diabetes: la dieta mediterr\u00e1nea es beneficiosa para la salud, seg\u00fan el an\u00e1lisis de 56 estudios que han profundizado sobre el tema, publicado por la revista\u00a0Annals of Internal Medicine. 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