{"id":342473,"date":"2021-05-17T15:54:46","date_gmt":"2021-05-17T22:54:46","guid":{"rendered":"https:\/\/wwwhml.universalchurchusa.org\/es\/?p=342473"},"modified":"2021-05-18T17:18:14","modified_gmt":"2021-05-19T00:18:14","slug":"la-dieta-mediterranea-puede-prevenir-la-perdida-de-memoria-y-la-demencia-encuentra-un-estudio","status":"publish","type":"post","link":"http:\/\/universalchurchusa.org\/es\/noticias\/post\/la-dieta-mediterranea-puede-prevenir-la-perdida-de-memoria-y-la-demencia-encuentra-un-estudio\/","title":{"rendered":"La dieta mediterr\u00e1nea puede prevenir la p\u00e9rdida de memoria y la demencia, encuentra un estudio"},"content":{"rendered":"

\u00bfNo est\u00e1s seguro de qu\u00e9 comer? \u00bfPor qu\u00e9 no elegir alimentos que sean buenos para tu cerebro?<\/span><\/p>\n

Las comidas inspiradas en alimentos tradicionales del soleado Mediterr\u00e1neo, seg\u00fan un nuevo\u00a0<\/span>estudio<\/span>, pueden reducir el riesgo de demencia al interferir con la acumulaci\u00f3n de dos prote\u00ednas, amiloide y tau, en las placas y nudos que son caracter\u00edsticas de la enfermedad de Alzheimer.<\/span><\/p>\n

\u00abLa monta\u00f1a de evidencia contin\u00faa creciendo de que eres lo que comes en lo que respecta a la salud del cerebro\u00bb, dijo el Dr. Richard Isaacson, quien dirige la Cl\u00ednica de Prevenci\u00f3n de Alzheimer en Weill Cornell Medicine y el NewYork-Presbyterian Hospital.<\/span><\/p>\n

\u00abEn este importante estudio, los investigadores demostraron que es posible no solo mejorar la funci\u00f3n cognitiva, m\u00e1s espec\u00edficamente la memoria, sino tambi\u00e9n reducir el riesgo de patolog\u00eda de la enfermedad de Alzheimer\u00bb, dijo Isaacson, que no particip\u00f3 en el estudio.<\/span><\/p>\n

\u00abPor cada punto de mayor cumplimiento con la dieta, las personas ten\u00edan otro a\u00f1o menos de envejecimiento cerebral. Eso es sorprendente\u00bb, agreg\u00f3 Isaacson. \u00abLa mayor\u00eda de las personas no saben que es posible tomar el control de la salud de su cerebro, sin embargo, este estudio nos muestra eso\u00bb.<\/span><\/p>\n

\u00bfQu\u00e9 es la dieta mediterr\u00e1nea?<\/b><\/span><\/p>\n

Olv\u00eddate de la lasa\u00f1a,\u00a0pizza<\/i>,\u00a0spanakopita<\/i>\u00a0y\u00a0souvlaki<\/i>\u00a0de cordero. No est\u00e1n en el men\u00fa diario de quienes viven en la costa mediterr\u00e1nea.<\/span><\/p>\n

La verdadera dieta es cocinar simple, a base de plantas, con la mayor parte de cada comida centrada en frutas y verduras, cereales integrales, frijoles y semillas, con algunas nueces y un gran \u00e9nfasis en el aceite de oliva extra virgen. Las grasas distintas del aceite de oliva, como la mantequilla, se consumen raramente, si es que se consumen. Y dile adi\u00f3s al az\u00facar refinado o la harina.<\/span><\/p>\n

La carne puede tener aparecer de vez en cuando, pero generalmente solo para darle sabor a un plato. En cambio, las comidas pueden incluir huevos, l\u00e1cteos y aves, pero en porciones mucho m\u00e1s peque\u00f1as que en la dieta occidental tradicional. Sin embargo, el pescado, que est\u00e1 lleno de omega-3 que estimula el cerebro, es un alimento b\u00e1sico.<\/span><\/p>\n

Esc\u00e1neres cerebrales y l\u00edquido cefalorraqu\u00eddeo<\/b><\/span><\/p>\n

El estudio, publicado el mi\u00e9rcoles en Neurology, la revista m\u00e9dica de la Academia Estadounidense de Neurolog\u00eda, examin\u00f3 a 343 personas con alto riesgo de desarrollar alzh\u00e9imer y las compar\u00f3 con 169 sujetos cognitivamente normales.<\/span><\/p>\n

Primero, los investigadores evaluaron las habilidades cognitivas de cada persona, incluido el lenguaje, la memoria y la funci\u00f3n ejecutiva, y utilizaron esc\u00e1neres cerebrales para medir el volumen cerebral. Tambi\u00e9n se analiz\u00f3 el l\u00edquido cefalorraqu\u00eddeo de 226 participantes en busca de biomarcadores de prote\u00ednas amiloide y tau.<\/span><\/p>\n

Luego se pregunt\u00f3 a las personas cu\u00e1n bien estaban siguiendo la dieta mediterr\u00e1nea. Despu\u00e9s de ajustar factores como la edad, el sexo y la educaci\u00f3n, el estudio encontr\u00f3 que las personas que no siguieron atentamente la dieta ten\u00edan m\u00e1s signos de acumulaci\u00f3n de amiloide y tau en el l\u00edquido cefalorraqu\u00eddeo que las que s\u00ed siguieron la dieta.<\/span><\/p>\n

Adem\u00e1s, por cada punto que una persona pierde al no seguir la dieta mediterr\u00e1nea, los esc\u00e1neres cerebrales revelaron un a\u00f1o adicional de envejecimiento cerebral en \u00e1reas asociadas al alzh\u00e9imer, como el hipocampo.<\/span><\/p>\n

\u00abEstos resultados se suman al cuerpo de evidencia que muestra que lo que uno come puede influir en sus habilidades de memoria m\u00e1s adelante\u00bb, dijo en un comunicado el autor del estudio, Tommaso Ballarini, becario postdoctoral en el Centro Alem\u00e1n de Enfermedades Neurodegenerativas en Bonn, Alemania.<\/span><\/p>\n

\u00abQueda una pregunta sin respuesta: \u00bfpor qu\u00e9 exactamente protege la dieta mediterr\u00e1nea contra el alzh\u00e9imer?\u00bb, dijo Isaacson, quien tambi\u00e9n es fideicomisario de la McKnight Brain Research Foundation.<\/span><\/p>\n

Si bien se necesitan m\u00e1s estudios, es probable que una combinaci\u00f3n de factores est\u00e9n trabajando \u00absin\u00e9rgicamente juntos\u00bb, agreg\u00f3, \u00abcomo reducir la inflamaci\u00f3n, aumentar los antioxidantes protectores y suministrar al cerebro grasas saludables provenientes del pescado con alto contenido de omega-3 \u2013como el salm\u00f3n salvaje\u2013, as\u00ed como las grasas monoinsaturadas del aceite de oliva extra virgen\u00bb.<\/span><\/p>\n

Una conexi\u00f3n creciente<\/b><\/span><\/p>\n

Esta no es la primera investigaci\u00f3n que encuentra un v\u00ednculo entre la salud del cerebro y la dieta mediterr\u00e1nea o una de sus primas basadas en el consumo de vegetales.<\/span><\/p>\n

Un estudio de casi 6.000 estadounidenses mayores sanos, con una edad promedio de 68 a\u00f1os, encontr\u00f3 que aquellos que siguieron la dieta mediterr\u00e1nea o la dieta MIND similar redujeron su riesgo de demencia en un tercio.<\/span><\/p>\n

MIND, abreviatura de DASH (enfoques diet\u00e9ticos para detener la hipertensi\u00f3n) Mediterr\u00e1neos de Intervenci\u00f3n para el Retraso Neurodegenerativo, se centra en comer al menos seis porciones a la semana de verduras de hoja verde como la espinaca o la col rizada, y al menos una porci\u00f3n al d\u00eda de otra verdura.<\/span><\/p>\n

\u00abComer una dieta saludable a base de plantas se asocia con una mejor funci\u00f3n cognitiva y alrededor de un 30% a un 35% menos de riesgo de deterioro cognitivo durante el envejecimiento\u00bb, dijo a CNN la autora principal Claire McEvoy, profesora asistente de la Queen\u2019s University Belfast, cuando se public\u00f3 el estudio.<\/span><\/p>\n

\u00abEn este estudio, mientras que la dieta mediterr\u00e1nea en general redujo el riesgo, el factor m\u00e1s fuerte para realmente mover la aguja fue el consumo regular de pescado\u00bb, dijo Isaacson.<\/span><\/p>\n

Mientras m\u00e1s personas siguieran esas dietas, dijo McEvoy, mejor funcionaron cognitivamente.<\/span><\/p>\n

Aquellos que siguieron marginalmente la dieta tambi\u00e9n se beneficiaron, pero por un margen mucho menor. Estos participantes del estudio ten\u00edan un 18% menos de probabilidades de mostrar signos de deterioro cognitivo.<\/span><\/p>\n

\u00bfC\u00f3mo empezar la dieta mediterr\u00e1nea?<\/b><\/span><\/p>\n

\u00bfQuieres subirte al tren de la dieta mediterr\u00e1nea y proteger tu cerebro y tus ojos?<\/span><\/p>\n

Los expertos dicen que la forma m\u00e1s f\u00e1cil de comenzar es reemplazar una cosa a la vez. Por ejemplo, reemplaza los granos refinados con granos integrales eligiendo pan y pasta de trigo integral y cambiando el arroz blanco por arroz integral o salvaje.<\/span><\/p>\n

Cocina una comida a la semana a base de frijoles, cereales integrales y verduras, utilizando hierbas y especias para darle sabor. No est\u00e1 permitida la carne. Cuando una noche a la semana sea muy poco, incl\u00fayela en dos noches y prepara tus comidas sin carne a partir de ah\u00ed.<\/span><\/p>\n

En la dieta mediterr\u00e1nea, el queso y el yogur aparecen de diariamente a semanalmente, en porciones moderadas; el pollo y los huevos est\u00e1n bien ocasionalmente, pero el uso de otras carnes y dulces es muy limitado.<\/span><\/p>\n

Cuando comas carne, come peque\u00f1as cantidades. Para un plato principal, eso significa no m\u00e1s de 85 gramos de pollo o carne magra. Mejor a\u00fan: usa trozos peque\u00f1os de pollo o rebanadas de carne magra para darle sabor a una comida a base de vegetales, como un salteado.<\/span><\/p>\n

El pescado es el rey de la dieta mediterr\u00e1nea y se consume al menos dos veces por semana.<\/span><\/p>\n

\u00abLos pescados grasos como el salm\u00f3n salvaje, las sardinas, el at\u00fan blanco, la trucha de lago y la caballa est\u00e1n cargados de \u00e1cidos grasos omega-3 saludables para el cerebro, que nutren las c\u00e9lulas cerebrales\u00bb, dijo Isaacson.<\/span><\/p>\n

Conc\u00e9ntrate en frutas, verduras, granos, nueces y semillas. Agrega granos integrales y frutas a cada comida, pero usa nueces y semillas como guarnici\u00f3n o refrigerio debido a su alto contenido de calor\u00edas y grasas.<\/span><\/p>\n

Come muchas verduras y usa todo tipo y color para obtener la m\u00e1s amplia gama de nutrientes, fitoqu\u00edmicos y fibra. Coc\u00ednalos, \u00e1salos o dec\u00f3ralos con hierbas y un poco de aceite de oliva virgen extra.<\/span><\/p>\n

Si el pescado es el rey, el aceite de oliva es la reina en la dieta mediterr\u00e1nea; al\u00e9jate del aceite de coco y de palma, dicen los expertos. A pesar de que son de origen vegetal, esos aceites tienen un alto contenido de grasas saturadas que elevar\u00e1n el colesterol malo.<\/span><\/p>\n

Adoptar la cocina de la regi\u00f3n soleada tambi\u00e9n ayudar\u00e1 con una p\u00e9rdida de peso saludable, mientras reduces el riesgo de diabetes, depresi\u00f3n, colesterol alto, enfermedades card\u00edacas, derrames cerebrales y algunos c\u00e1nceres.<\/span><\/p>\n

\u00bfEntrar en la dieta mediterr\u00e1nea significa todos esos beneficios y tambi\u00e9n una mente m\u00e1s sana? \u00a1No hay que pensarlo dos veces!<\/span><\/p>\n

Fuente de informaci\u00f3n:\u00a0CNN<\/b><\/span><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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